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cibo Tag

Cold Chain e Global Warming






La cosiddetta “catena del freddo”, che interessa il 60% dei prodotti alimentari, è responsabile di impatti ambientali non indifferenti, spesso poco considerati all’interno della discussione pubblica sulla sostenibilità.   Forse perché il ricorso a sistemi di refrigerazione è indispensabile per mantenere gli standard sanitari degli…




Fame nel mondo, una sfida per la sostenibilità






805 milioni di persone, nel mondo, soffrono la fame, o sono nutrite inadeguatamente.   Una folla di volti, carni, battiti e respiri che è difficile anche solo immaginare, una moltitudine costretta a condizioni di vita terrificanti.   Questa cifra è stata divulgata dal Rapporto Sofi…